鮨を夕食のメインとして
鮨割烹を提供する宿ができました。
「ふふ 熱海」の別邸「木の間の月」（このまのつき）。
良くあるようで、いえいえ、珍しいと思いませんか？
絶品です、熱海の鮨！！
地金目鯛のなかでも、「とろ金目」を初めて知った感動。
2021年5月22日
「木の間の月」の「悠波」久保地料理長談、
伊豆半島沖で獲れる地金目は地元でも希少価値。
中でも伊豆稲取、下田付近で獲れる1㎏以上の地金目は特に脂がのっていて、トロ金目と呼ばれる高級魚。
鮨や炭火の炙り、お造り、潮汁でも提供している、旨いですよ！」と
